Чтобы получить первый объект, который вы создали в данном примере, вам нужно сначала извлечь этот объект, выполнив следующее (если вы не знаете идентификатор)
p1 = Project.objects.get(title='My FirstProject', description='Another web development project.', technology='Flask', image='img/project1.png')
Если вы знаете идентификатор затем просто сделайте это
p1 = Project.objects.get(id=1)
и затем сделайте все, что вы хотите сделать, например, обновить заголовок:
p1.title = 'My First Project'
p1.save()