водяного знака не существует, но есть способы ...
добавить столбец перед столбцом даты и использовать эту формулу и перетащить вниз:
=IFERROR({"", "yyyy-mm-dd"})
, затем использовать условное форматирование:
, затем скрыть столбец:
, затем используйте проверку данных:
, затем используйте внутреннее предварительное форматирование:
окончательный результат: