DB2INSTDEF не применяется в AIX (он используется только в системах Windows), поэтому не имеет значения, установлен ли он (или что). Почему это проблема?
Если вы действительно хотите удалить переменную, запустите (от имени пользователя root):
/opt/IBM/db2/V9.5/adm/db2set -g DB2INSTDEF=
(Путь /opt/IBM/db2/V9.5
может немного отличаться в вашей системе в зависимости от того, установлена ли DB2 в папку по умолчанию или нет).