Вы можете попробовать использовать инкапсулированный файл изображения пост-скрипта. Постскриптум - это настоящий язык программирования. Я не знаю, примет ли это Keynote (или он кеширует растровое изображение), но Какао загружает EPS, а Keynote - какао.
В Mac OS X файл EPS оценивается при его открытии и преобразовании в PDF-файл в памяти. Этот процесс может занять очень много времени, например, 30 секунд, если вы впервые пытаетесь открыть файл EPS с момента входа в систему.