Короткий ответ: вы не можете (и не должны) делать это.
Длинный ответ содержит следующее объяснение:
Material UI является (одной из) реализаций React концепции Material Design.
Material Design - это язык дизайна, который Google разработал в 2014 году. Расширяя мотивы «карточек», дебютировавших в Google Now, Material Design использует больше макетов на основе сетки, адаптивных анимаций и переходов. , отступы и эффекты глубины, такие как освещение и тени.
В рамках Material Design у вас есть система цветов , которая содержит основной / дополнительный (и вариант для каждого из них) .
У вас также есть темная / светлая тема, которой вы можете управлять, и у каждой из них также есть основной / вторичный цвета.
Если вам нужно больше цветов - вы, вероятно, не следуете идее Материала Дизайн.
Вы всегда можете использовать компоненты CSS / Variables / Styled для дополнительных параметров дизайна, но, как правило, не следует.