сначала проверьте внешний ключ
$ userData - это коллекция, так как вы не ищете определенного пользователя c, но сохраняете всю таблицу registeruser_data, я рекомендую использовать eloquent в качестве было бы проще
вы ищете такого пользователя:
$user = yourModelUser::find($idUser);
или
$user = yourModelUser::where('id' $idUser)->where('type', 'v')->first();
, а затем:
$user->type = 'n';
$user->save();
если вам нужно больше запросов, вы можете посмотреть официальную документацию: https://laravel.com/docs/7.x/eloquent