Я попытался запустить точно такой же код, как вам нравится:
$acl = Get-Acl C:\temp
$rule = New-Object System.Security.AccessControl.FileSystemAccessRule("some_user","FullControl","ContainerInherit,ObjectInherit","None","Allow")
$acl.AddAccessRule($rule)
$rule = New-Object System.Security.AccessControl.FileSystemAccessRule("other_user","FullControl","ContainerInherit,ObjectInherit","None","Allow")
$acl.AddAccessRule($rule)
(Get-Item C:\Temp).SetAccessControl($acl)
И он добавил оба к моей папке, так что, похоже, не проблема с самим кодом, вы проверили, если может быть, домен и имена были правильными, и вы уполномочены назначать такие разрешения этому пользователю / группе?
Для ссылок я использую версию Powershell: 5.1.17763.771, и я запустил эти строки с локальными учетными записями и не доменные учетные записи, так как у меня сейчас нет доступа к домену.