Нет единого мнения. Все используют что-то еще. Некоторые люди имеют:
Name: @@NAME@@
Version: @@VERSION@@
и заменяют его с помощью sed. Некоторые люди используют autotools и имеют foo.spe c .in и позволяют autotools расширять там переменные.
Я лично использую tito , который может использовать шаблоны во время тегирования (см. VERSION_TEMPLATE в man tito.props
)