Это немного сложно, но достижимо, используя различные способы. Здесь я покажу вам способ c, измените его в соответствии с вашими требованиями.
Почтальон поддерживает библиотеку cheerio , которую вы можете использовать для анализа HTML ответов.
var html = cheerio(responseBody);
//get script tag data
var htmlData = html[14].children[1].children[5].children[0].data;
var csrfIndex = htmlData.search(/'csrf'/i);
var dataBeforeCsrf = htmlData.slice(0, csrfIndex);
//remove content before csrf node
htmlData = htmlData.replace(dataBeforeCsrf, '');
//to make it in right format of JSON, replace single quote with double,
//remove ; and add bracket
htmlData = htmlData.replace(/'/g, '"');
htmlData = htmlData.replace(';', '');
//parse to JSON
var jsonData = JSON.parse('{' + htmlData);
//print csrf
console.log(jsonData.csrf);