Это зависит от контекста. Очевидно, вы можете использовать:
print('blu\'bb'.replaceAll("'", "\\'"));
Но обычно вы избегаете по определенной c причине, например, если вы хотите использовать ее в JSON строке (используйте dart:convert
) или потому, что вы хотите используйте его в URL (используйте класс Uri
) и т. д. c.