Вы можете использовать следующее решение с одним вкладышем в самой команде plot
plt.pie(beat, explode=(beat == max(beat)) * 0.1)
Объяснение
Строка (beat == max(beat))
приведет к массиву логических значений это будет True
, где массив будет иметь максимум
array([False, False, False, False, False, True])
Затем вы умножаете его на коэффициент разнесения (скажем, 0,1), который даст следующий массив, который вы можете напрямую передать в explode
аргумент
array([0. , 0. , 0. , 0. , 0. , 0.1])