По моему опыту, это заняло бы от 5 до 10 минут, но я не уверен, что БД будет недоступна и недоступна все время. Пожалуйста, не принимайте никаких критических деловых решений, основываясь на моей оценке. Если это критическая проблема, то вы должны создать копию базы данных из снимка и проверить изменения параметров в копии.
Если вас беспокоит ограничение времени простоя, просто добавьте реплику, сделайте внесите изменения и дайте ему возможность восстановления после отказа, а затем, как только изменения будут сделаны, удалите реплику.