Я рекомендую использовать операторы печати, если вы не уверены, как и почему. См. Ниже, это может помочь дать визуальное представление о том, что происходит.
import requests
import json
r = requests.get('https://www.rolimons.com/api/activity')
content = json.loads(r.content.decode())
for key, value in content.items():
print("Key: ", key)
print("content[key]: ", content[key])
for array in content["activities"]:
print("array: ", array)
print("array[len(array)-1]:", array[len(array)-1])
print("array[len(array)-2]:", array[len(array)-2])