Как указано, формат имеет вид:
<b>YY</b>YY-MM-DD HH:MM[:ss[.uuuuuu]][TZ]
Следовательно, вы можете сконструировать это с помощью:
Post.objects.create(timestamp='<b>2020</b>-03-20 8:56')
Однако может быть удобнее передать объект datetime
:
from datetime import datetime
from pytz import UTC
Post.objects.create(timestamp=<b>datetime(2020, 3, 20, 8, 56, tzinfo=UTC)</b>)
Конечно, вы можете выбрать другой часовой пояс.