Pub / Sub - продукт Google Cloud Platform. Он разработан, произведен и поддерживается Google.
GCP предлагает вам несколько способов взаимодействия с Pub / Sub, таких как использование веб-интерфейса пользователя, использование командной строки или использование различных клиентских библиотек (которые поддерживаются в python, java, go, php, ruby ...).
Spring Cloud Stream сотрудничает с Google, чтобы вы могли взаимодействовать с Pub / Sub из его side.
Конечно, если вы заинтересованы в использовании какого-либо другого Spring Cloud Stream вместе с Pub / Sub, возможно, это значительный вариант.
В противном случае, если вы хотите использовать только Pub / Sub или использовать его с другим продуктом, не связанным с SCS, лучшим вариантом будет использование любого из прямых методов, предлагаемых Google Cloud Platform.