Мне кажется, я наконец-то понял, что я сделал неправильно на своем пути.
То, что я сделал ранее и, вероятно, не следовало делать, это скачал расширение по ссылке выше и щелкнул по нему для установки. Он загружается и устанавливается как чемпион, претензий нет. Это даже работало 1 раз, но затем исчезло в воздухе, когда я в следующий раз попал на VS2017. Нет способа найти его. Возможно, я не должен нажимать на расширение, чтобы установить его вне VS2017, но там не было ни предупреждений, ни сообщений об ошибках, из-за которых у пользователя создавалось ложное впечатление, что все в порядке.
Теперь, чтобы решить проблему, Я вошел в VS2017, Инструменты -> Расширение и обновления и взял оттуда SnippetDesigner, переустановил его и закрыл VS2017 для завершения.
Затем возвращаемся в VS 2017 и все возвращается!
Только что опубликовал мой опыт, надеюсь, кому-то другому не придется биться головой об стену, пытаясь выяснить, почему SnippetDesigner ведет себя как я описал выше.