Это называется "Стрелка вправо" , U + 2192. Но так как это простой символ Юникода, вы можете поместить его в шаблон , просто вставив его в шаблон как буквальный символ, ничего особенного не требуется:
const pattern = /→\w+/g;
console.log('→foo→bar'.match(pattern));