Сначала убедитесь, что доступен 3.6.6:
apt-cache policy python3.6
Если доступно:
apt-get install python3.6=3.6.6
Если недоступно, вам нужно найти репо с версией Вы хотите добавить его в свой список источников apt, обновить и установить:
echo "<repo url>" >> /etc/apt/sources.list.d/python.list
apt-get update
apt-get install python3.6=3.6.6
Я не советую понижать вашу систему до python, если вы не уверены, что это необходимо. Для запуска приложения установите python3 .6.6 вместе с вашей системой python и, что еще лучше, создайте виртуальную среду из 3.6.6:
apt-get install virtualenv
virtualenv -p <path to python3.6.6> <venv name>