Эта команда:
find /opt/apps/shared/log/ -type f -ls | grep '2020-02-24' | grep -r "TEXT_ID"
поиск указанного c текста в списке, который содержит имена файлов. Вы не ищете в содержимом файлов.
Вы можете попробовать что-то вроде
find /opt/apps/shared/log/ -type f -name "*2020-02-24* "-exec grep "TEXT_ID" {} \;