IIU C, вы можете сделать следующее:
import json
class Person(object):
def __init__(self, age, name, weight):
self.person_age = age
self.person_name = name
self.weight = weight
p = Person(30, 'Peter', 78)
mapping = {'person_age': 'age', 'person_name': 'name'}
result = json.dumps({mapping.get(k, k): v for k, v in p.__dict__.items()})
print(result)
Вывод
{"age": 30, "name": "Peter", "weight": 78}
Обратите внимание, что вам нужны только те имена, которые вы хотите изменить в приведенном выше примере weight
остается без изменений.