Иони c не может использовать Cordova, вместо этого он использует конденсатор (они делают аналогичные работы). Сначала вы захотите запустить npx cap add android, чтобы добавить файл проекта Android. Затем вы можете запустить npx cap open android, и он откроет ваш проект приложения ioni c реагировать в Android Studio (это должно быть уже установлено).
Отсюда вы можете создать / подписать apk в обычным способом вы бы создали apk в Android Studio.