Если у вас есть доступ к источнику, вы можете сделать это в основном методе:
// enable anti-aliased text:
System.setProperty("awt.useSystemAAFontSettings","on");
или, (и если у вас нет доступа к источнику, или если это проще) вы можете просто передать указанные выше системные свойства в jvm, добавив следующие параметры в командную строку:
-Dawt.useSystemAAFontSettings=on