Я не могу найти хороший источник, где я могу узнать, как инициализировать BOW или SKipgrams.
Что вы подразумеваете под "инициализировать"? Какую версию word2ve c вы используете? В gensim обучением по умолчанию является CBOW, вы можете обучить скип-грамм, используя параметр sg=1
sg=1