Вы должны доверять этой основной функциональности Kafka, но вы можете отследить ее с помощью захвата пакетов Производителя.
вы можете использовать tcpdump
для того, чтобы прослушивать пакеты на сервере-производителе и проверять, сколько раз они отправляли:
tcpdump -i any port 9092
Я также рекомендую просмотреть этот ответ об использовании tshark для захвата Кафки.
Если вы хотите изучить протокол еще глубже, вы можете использовать WireShark.
Ознакомьтесь с этим руководством о как установить WireShark на Linux .