Внутри приложения App Engine вы можете иметь несколько служб, и каждая служба может иметь несколько версий.
Службы можно использовать для разбиения вашего приложения на более мелкие логические компоненты. Версии могут использоваться для отслеживания изменений, которые были внесены в конкретную c услугу, что облегчает go возврат к предыдущим состояниям в случае необходимости отката.
Тег задает имя версии для версии, которую вы собираетесь развернуть. Если вы оставите его пустым, по умолчанию будет использоваться временная метка.