Не уверен, что это проблема / ошибка XCode, но начиная с XCode 11.4, опция «Извлечь подпредставление» (и другие) отображается, только если отображается Canvas
.
Итак, включите предварительный просмотр, а затем cmd-click на View
, который вы хотите извлечь.