Вы можете сделать что-то вроде этого:
% Sample data (54000 x 10)
data = rand(54000,10);
% Cross varidation (train: 70%, test: 30%)
cv = cvpartition(size(data,1),'HoldOut',0.3);
idx = cv.test;
% Separate to training and test data
dataTrain = data(~idx,:);
dataTest = data(idx,:);
Кредит: ссылка