Получите значение, прежде чем все в onInit
selected = product.attributes.map(x => x.value.map(y => y)[0])[0];
Используйте метод 1 при инициализации вашей формы
Метод 1:
//fb is formbuilder
this.form = fb.group({
attributes: [selected, Vaidators.required] // selected is the default value
});
Метод 2: После инициализации формы
this.form.controls['attributes'].setValue(selected);
.ts file
<ng-select formControlName="attributes">