Если вы используете Windows / MacOS, вы можете использовать PIL
или его вилку Pillow
следующим образом:
import PIL.ImgaeGrab # Pillow is also imported as PIL
x = y = 10
pixel = (x, y)
scrn = PIL.ImageGrab.grab()
scrn.getpixel(pixel)
>>> (246, 138, 30) # The result for me
Для другого способа захвата экрана вы можете посмотреть здесь
Для интервала времени просто используйте time.sleep(seconds)