В вашем коде есть две ошибки. Во-первых, вы пытаетесь преобразовать изображение в ширину всего 11 пикселей и высоту 49 пикселей с помощью следующих утверждений:
self.play_pic_size = (11,49)
self.play_pic = ImageOps.fit(self.play_pic,self.play_pic_size,Image.ANTIALIAS)
Во-вторых, независимо от размера изображения, вы заставляете кнопку быть ширина 11 пикселей и высота 49 пикселей:
self.play_button = Button(...,height =11 ,width = 49 ).place(x=800,y = 180)
Если вы хотите изменить размер изображения, чтобы оно соответствовало вашим желаниям, нет необходимости запрашивать указанную кнопку c размер Он будет автоматически уменьшаться или увеличиваться в соответствии с изображением.
Первый шаг - определить self.play_pic_size
как приемлемый размер. Затем удалите height =11 ,width = 49
из определения кнопки.