Я не уверен, соответствует ли код вашему реальному случаю, но вы можете попробовать его:
df <- setNames(data.frame(`class<-`(do.call(rbind,regmatches(s,gregexpr("\\d+",s))),"numeric")),
c("Seq","Ack","Win","Len","Tsval"))
такой, что
> df
Seq Ack Win Len Tsval
1 337 641 2903 112 2297897
2 1 16 436 160 2297898
Dummy Data
s <- c("[PSH ACK] Seq=337 Ack=641 Win=2903 Len=112 Tsval=2297897",
"[PSH ACK] Seq=1 Ack=16 Win=436 Len=160 Tsval=2297898")