Если у вас есть только одна строка, что там сортировать?
При выборе нескольких строк вы можете использовать предложение ORDER BY для их сортировки:
SELECT myFirstColumn, mySecondColumn
FROM myTable
ORDER BY mySecondColumn
Если вы хотите, чтобы столбцы располагались в определенном порядке, при написании оператора select просто укажите столбцы в нужном порядке:
SELECT myFirstColumn, mySecondColumn
FROM myTable