Проблема в том, что Excel автоматически преобразует любую строку, похожую на число, в число.
Вы можете добавить одинарную кавычку '
перед экспортом, чтобы Excel распознал ее как строку
public function collection()
{
$collection = Staff::select('nik', 'nama_depan', 'nama_belakang', )->get();
$collection->map(function ($item, $key) {
$item->nik = "'" . $item->nik;
return $item;
});
return $collection;
}