Нет, это просто имя переменной, используемой в обратном вызове
Синтаксис - первый аргумент - это фильтр означает условие поиска
Второй аргумент - это обратный вызов - он содержит результаты, соответствующие вашему условию
В вашем случае listItems будет иметь документы со всеми данными, так как у вас есть соответствие All condition, т.е. пустое условие.
Я предлагаю вам попробовать.