Если у вас нет документа для добавления, не добавляйте его.
Коллекцию вообще не нужно создавать на консоли. Они просто возникают, когда документ впервые появляется, и исчезают sh при удалении последнего документа. Их не нужно создавать и удалять, как папки в файловой системе. Просто прочтите и напишите их, предполагая, что они существуют. Если коллекция не существует, запрос к ней просто не вернет никаких документов.