Эта команда перечислит последний созданный объект:
aws s3api list-objects --bucket my-bucket --prefix Inventory/Data/ --query 'sort_by(Contents, &LastModified)[-1].Key' --output text
Его можно объединить с командой копирования:
aws s3 cp s3://my-bucket/$(aws s3api list-objects --bucket my-bucket --prefix Inventory/Data/ --query 'sort_by(Contents, &LastModified)[-1].Key' --output text) inventory.csv.gz
(Обратите внимание, что имя корзины встречается в этой команде дважды.)