Вы можете настроить записи DNS в зоне GCP заранее, если они не будут конфликтовать с вашими существующими записями. В противном случае может быть лучше подождать и выполнить полную миграцию файла зоны, т. Е. Выбрать время и сделать все сразу, а затем точно скопировать текущие записи. Пожалуйста, ознакомьтесь с этой документацией GCP относительно перехода на Cloud DNS [1], в которой описывается, как выполнить необходимые шаги: создать управляемую зону для вашего домена, импортировать существующую конфигурацию DNS и обновить записи службы имен вашего регистратора. Кроме того, этот документ [2] предоставляет простой пример создания управляемой зоны, а затем настройки записей адреса (A) и канонического имени (CNAME) для домена. Что касается поддоменов, это действительно будет зависеть от того, находятся ли они в основной зоне или нет. В противном случае вам также потребуется перенести зоны поддоменов (в том же процессе). Надеюсь это поможет.
[1] https://cloud.google.com/dns/docs/migrating [2] https://cloud.google.com/dns/docs/quickstart