Мне нужно собрать для этого пакеты iOS и android. Я использую xCode и android studio. Мой вопрос: можно ли это сделать автоматически удаленно с помощью какой-либо службы AWS?
Возможно для Android
https://aws.amazon.com/blogs/mobile/automatically-build-your-android-app-with-aws-codebuild/
Для iOS вам лучше автоматизировать сборки с помощью CodePipeline и Jenkins.
https://aws.amazon.com/blogs/devops/building-and-testing-ios-and-ipados-apps-with-aws-devops-and-mobile-services/