Чтобы управлять высотой строки, установите для свойства Can Grow текстовых полей в таблице значение false. Это предотвратит динамическое увеличение высоты строки.
Ширина столбца зависит от ширины, установленной вами в проекте. При запуске отчета ширина столбца не увеличивается и не уменьшается. Поэтому вам нужно будет установить его на правильный размер в дизайне.