Просто добавьте параметры ширины $("#company-filter").select2({ dropdownAutoWidth : true, width : '<value>'});
вместо $("#company-filter").select2();
и добавьте отступ справа для кнопки раскрывающегося списка, поэтому
.select2-container .select2-selection--single .select2-selection__rendered {
padding-left: 20px;
padding-right: 50px;
}