Используйте <
вместо <
и >
вместо >
.
Кстати, обычно фрагменты кода стилируются с помощью тега кода.
<code><p></code>
А если вам когда-нибудь понадобится многострочный фрагмент кода, заключите его в тег pre, чтобы сохранить пробелы.
<pre><code><p>
this stays indented and the newlines where added without a br tag
</p>