Я никогда не работал с Maven
, но чтобы добавить к нему HSQLDB, сделайте следующее:
<dependency>
<groupId>org.hsqldb</groupId>
<artifactId>hsqldb</artifactId>
<version>2.5.0</version>
</dependency>
Получил это от здесь .
Что касается развертывания его как .jar
, вам нужно «выполнить jfx:jar
цель», о чем я видел, как упоминалось здесь .