Вы можете добавить EventListener для щелчка и фактически изменить. Таким образом, вы можете обрабатывать базу обратных вызовов при возникновении события. ниже приведен обработчик событий при изменении. я отвечаю на ваш вопрос?
const dropdown = document.querySelector("[name=dropdown]");
dropdown.addEventListener('change', (e) => {
console.log(e.target.value);
});
<select name="dropdown">
<option>Select DropDown</option>
<option value="1">test</option>
</select>