Удалите '.', Преобразуйте в date
и примените строку настраиваемого формата.
Примерно так:
select format( cast(replace(N'2020.05.26','.','') as date), 'dd.MM.yyyy')
выводит
26.05.2020
To внесите постоянное изменение, используя окно запроса SSMS, подключенное к вашей базе данных, сначала запустите:
begin transaction
update someTable set someCol = format( cast(replace(someCol,'.','') as date), 'dd.MM.yyyy')
, затем проверьте результат и проверьте изменение
select top 1000 * from someTable
затем зафиксируйте изменение
commit transaction