Вы можете использовать две папки для хранения двух разных файлов XML, каждый из которых будет представлять две конфигурации TableLayout.
Папка layout будет содержать обычный портрет.
И создайте папку с именем layout-land и поместите настройку ландшафта здесь.
Затем, когда устройство переключается в ландшафтный режим, ваше приложение переключается на настройки в layout-land и наоборот.
Помните, что вам придется сохранять и перезагружать любые данные, которые вы хотите сохранить