Предполагая, что вы хотите атрибут, вы можете использовать:
if (preg_match('/<a\s+[^>]*?\btitle="(.+?)"/', $page, $matches)) {
echo $matches[1], "\n";
}
Синтаксический анализ HTML может быть сложным, и регулярные выражения не подходят для работы в общем случае. Для простых, вменяемых документов вы можете сойти с рук.
Просто знайте, что вы вбиваете винт с молотком.