Вы можете использовать indexOf (' '), вы получите индекс конечного тега
Предположим, у вас есть строка типа
String html = "<p dir="ltr">Hello<br><img src="path"> <br><b>hey</b> <b>hello</b> fox<br>cat</p>";
String image = html.substring(html.indexOf("<img"), html.indexOf(">"));
Тогда вы знаете, что делать !!
Сообщите мне, если вы нужно что-нибудь еще