В правом поле отображается ASCII-представление вашего шестнадцатеричного дампа (показаны только печатаемые символы). Это особенно полезно для печати строк.
Например, второй символ вашего дампа - 0x39
, который по праву отображается как 9 (см. Таблицу ASCII)
Подобное поведение может можно найти в команде xxd
.