Вы должны гораздо больше уточнить свой вопрос для значимого ответа.
В частности, если вы не имеете дело с очень большим (как минимум, несколько терабайт) объемом данных, вы сможете достичь своих целей с любым типом системы без каких-либо значительных проблем. Просто обратите внимание на свой дизайн схемы / индекса в СУБД, и он будет, по крайней мере, сопоставим, и в лучшем случае оторвитесь от вашего решения NoSQL, особенно если вы делаете что-то более сложное, чем поиск по ключу / значению.
Для меня это сводится к тому: что ты понимаешь лучше? Я знаю PostgreSQL намного лучше, поэтому я бы использовал это, но ваши навыки могут отличаться ...
- EDIT -
Если все, что вы пытаетесь сделать, это сохранить данные, то просто запихните их в текстовый файл или что-то в этом роде. Это то, как вы намереваетесь извлечь / обработать его, и это становится интересным ...