Вы можете создать объект, в котором будет храниться ваше начальное состояние состояний, которые вы хотите сбросить, например:
const initState = {
total: 0,
present: 0,
present_count: [0, 0, 0, 0, 0, 0, 0],
total_count: [0, 0, 0, 0, 0, 0, 0],
}
, а затем вы можете
this.setState({
...initialState
})
на своей кнопке onClick
Надеюсь, что это поможет. ^^